Bolo de tapioca com coco não vai ao forno.

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Bolo que não vai ao forno simples e delicioso
Ingredientes:
350g de tapioca granulada
200g de coco ralado seco
200ml de leite de coco
1 caixa de leite condensado (395g)
1 litro de leite
1 xícara (chá) de açúcar (200ml)
1 colher (sopa) de manteiga
Modo de preparo:
Em uma panela grande, coloque o leite, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo médio para esquentar, mas sem deixar ferver. Em uma tigela grande coloque a tapioca granulada e o coco ralado seco.
Despeje uma mistura de leite sobre a tapioca e o coco. Misture bem e deixe descansar por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Adicione o leite de coco e o leite condensado à mistura. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
Retire a mistura no formato de sua preferência, espalhe ou cubra com filme plástico para facilitar a desenformada. Leve a geladeira por pelo menos 4 horas até que o bolo fique firme. Desenforme e sirva gelado.